Recept is opgesteld voor één persoon. Gewoon alles X aantal tafelgenoten.
Ingrediënten:
- 100g macaroni per persoon (vb Glutenvrije pasta Delhaize)
- 50g hesp in blokjes
- klontje boter of margarine
- eetlepel GLUTENVRIJE bloem (vb FLINN no gluten, Altro no gluten, ...)
- 10 cl melk
- 50 g geraspte gruyere
Werkwijze:
Snij de hesp in kleine blokjes.
Zet de grill alvast aan, want dat gaat hier niet lang meer duren.
Breng water aan de kook, en gooi de macaroni er in met een snuif zout.
Maak de béchamel saus : op een zacht vuur, laat wat boter smelten in een pot en roer de bloem erdoor. Al roerend met de klopper voeg er geleidelijk de melk aan toe.
Wanneer een dikke witte saus is bekomen, gooi er de hesp-blokjes bij.
De macaroni is nu gaar (duurt maar 5 min, in dit geval); giet af, en roer onder de saus met een spatel.
Giet de boel in een vuurvaste schotel, strooi de geraspte kaas er over en zet onder de grill.
Wanneer het korstje van goudgeel naar bruin begint te verkleuren is het tijd om de schotel weer uit de oven te halen.
Smakelijk.
Tip:
Nog beter met wat erwtjes er bij. Dat is natuurlijk niet verplicht, maar dat brengt toch weer wat groenten op tafel. Je zou ook paprikas, brocoli-stukjes of zo kunnen gebruiken.
Snij de ui in snippers en laat ze even verglazen in wat margarine. Doe de erwtjes er bij om ze op te warmen.
Gooi de uisnippers en de erwtjes bij de saus, samen met de hespblokjes.
