benodigdheden
- 750 g Altro No gluten
- 200 g Teff broodmix
- 50 g rijstemeel
- 900 à 950 ml water
- 20 g verse glutenvrije gist (7 gr. droge)
- geen zout
werkwijze
Los de gist op in lauw water.
Kneed alle ingrediënten langzaam gedurende 1 minuut, daarna 7 minuten op hoge snelheid.
Bakvormen invetten, vul de blikken voor ¾.
Laat 80 minuten rijzen bij 30° (tot bijna de rand van het bakblik).
Plaats een vuurvast schaaltje water in de oven.
Bak gedurende 35 minuten bij 220° (gasoven).
Ontvorm en laat koelen op een rooster.
