De VCV heeft, naar jaarlijkse gewoonte, opnieuw een afspraak kunnen maken in Ter Groene Poorte, de gekende bakkerijschool van Brugge.

We worden uitgenodigd op donderdagnamiddag 8 maart 2012 om 14 uur voor een glutenvrije bakdemonstratie.
De formule is dezelfde als vorige jaren: de bakkers en de leerlingen van het laatste jaar specialisatie leggen de basis van het glutenvrije bakken uit en demonstreren het maken van smakelijke patisserie.
Er is volop gelegenheid om vragen te stellen en er kan ook van het gebak geproefd worden.

Per 1 januari 2012 gaat in Europa een nieuwe wet die voorschrijft aan welke voorwaarden voedingsproducten moeten voldoen als die willen claimen glutenvrij te zijn. Tevens kunnen coeliakie organisatie in Europa licenties verdelen van het glutenvrije ‘Cross-grain’ logo van het Verenigd koninkrijk.

1 januari 2012 gaat de Europese verordening (EG) nr.41/2009 in gang en is de betekenis ´glutenvrij´ in alle Europese landen gelijk. Tegelijkertijd worden alle coeliakie organisaties in Europa licentiehouder van het ‘cross-grain’ logo van de UK. De Association of European Coeliac Societies (AOECS) heeft besloten het logo als standaard glutenvrij symbool te gebruiken in heel Europa.


Nieuwe wetgeving
Vanaf 1 januari 2012 mogen producten pas ‘glutenvrij’ genoemd worden wanneer deze minder dan 20 ppm (parts per million) gluten bevatten. Dit aantal is de afgelopen jaren al gedaald van 100 ppm naar 50 ppm. ‘Het is bewezen dat sommige mensen met coeliakie slecht reageren op producten met meer dan 20 ppm gluten,’ zegt Bianca Rootsaert, directeur van de Nederlandse Coeliakie Verenging (NCV), ‘Door de nieuwe wetgeving wordt het eten van glutenvrije producten NOG veiliger voor mensen met coeliakie’.

Crossed grain logo
De NCV licenceert al een aantal jaren het Glutenvrij logo in Nederland. Producenten kunnen bij de NCV licentie aanvragen voor gebruik van het logo. ‘Andere glutenvrije logo’s , zoals die in sommige supermarkten gerbuikt worden zullen waarschijnlijk ook blijven bestaan’ aldus Rootsaert, ‘Maar omdat het Europese logo internationaal erkend is als hét kwaliteitskeurmerk voor glutenvrije producten is het voor gebruikers wel het veiligste en meest betrouwbare logo.’

Bron: http://www.voedingnu.nl

Fria, een glutenvrije producent in Zweden nodigde de Vlaamse Coeliakievereniging uit voor een bedrijfsbezoek.
Drie dagen lieten we ons onderdompelen in het glutenvrije paradijs, Zweden. Een korte impressie via het filmpje in volgende link...
Een verslag van deze fantastische trip kan je in ons volgend tijdschrift lezen.
Uw reporters van dienst,
Katrien Verbiest en Chantal Devue

Bekijk hier de reportage (klik eerst op verder lezen indien je niets ziet) :

In samenwerking met le Poole heeft Mediaplanet Nederland een voorlichtingsfilmpje gemaakt over de Coeliakie.

Bekijk hier de reportage (klik eerst op verder lezen indien je niets ziet) :

We hebben nu ook een pagina op Facebook !

Leden en sympathisanten die ook op Facebook zitten, kunnen nu fan worden door op "Vind ik leuk" te drukken.
Wil je dat je vrienden daar ook van horen, dan kan je de pagina "Delen" (in linkse kolom) - dan komt die tussen jouw berichtjes op je profiel te staan, en jouw vrienden zien dat ook.
Je kan de pagina ook "Voorstellen aan vrienden", en dan krijgen enkel die vrienden een bericht.

Het is een handige manier om op een meer persoonlijke manier coeliakie méér bekendheid te geven, en ook een alternatief om informatie uit te wisselen.
Laat het groeien !

http://www.facebook.com/pages/Vlaamse-Coeliakie-Vereniging/170722589657471

Zaterdag 2 april kregen Jella en ik de kans om coeliakie en de Vlaamse Coeliakievereniging uitgebreid in de schijnwerpers te plaatsen tijdens een interview bij radio Centraal.

www.redactie.radiocentraal.be

Op volgende pagina kan je het interview herbeluisteren : Geef ons heden een glutenvrij brood

Laatste ontwikkelingen in de diagnose van coeliakie.

Tijdens de Algemene Ledenvergadering van 26 maart 2011 hield dr. De Greef een zeer interessante voordracht over de laatste ontwikkelingen in de diagnose van coeliakie. Blijft een dunnedarmbiopt noodzakelijk?
De PDF van deze lezing kan hier bekeken worden : "Laatste ontwikkelingen in de diagnose van coeliakie" . (Adobe Reader document)

Coeliac Youth of Europe (hierna: CYE) werkt aan het Company Cooperation Project gedurende heel 2011.
Het doel van het project is om contact te maken met (fast food) restaurants om hen de potentiële markt te laten zien en meer glutenvrije producten op het menu te krijgen, zoals glutenvrije hamburgers en pizza’s.
De resultaten van de enquête worden gebruikt door Jong & Glutenvrij en andere nationale jongerenverenigingen in Europa om dit doel te bereiken.

Hartelijke groeten
CYE

Neem hier deel aan de enquête: https://www.webropol.com/P.aspx?id=531179&cid=141262998

Op de website van Plus Magazine staat er deze week een uitgebreid artikel over coeliakie :

Overgevoelig voor gluten

Eén persoon op 200 kampt met coeliakie, het gevolg van een overgevoeligheid voor gluten. Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, haver, rogge, gerst en spelt. Coeliakiepatiënten moeten zich aan een streng dieet houden omdat gluten het slijmvlies van hun dunne darm beschadigt.

Klik hier om verder te lezen

Voor je franstalige vrienden aan wie je het glutenverhaal ook eens moet uitleggen, die kan je verwijzen naar de franstalige versie van het artikel.

Nederlandse onderzoekers van het Leids Universitair Medisch Centrum (LUMC) en de Wageningen Universiteit hebben ontdekt dat gluten kunnen worden gemaakt die veilig zijn voor mensen met coeliakie ofwel glutenallergie.

Lees hier het artikel :

• Het Laatste Nieuws : Veilige gluten voor mensen met allergie
• Blik op Nieuws : LUMC : Tarwe met veilige gluten is mogelijk
• Medical Facts : Tarwe met veilige gluten is mogelijk

Voor wie de Zeeuwse Bolus niet kent:

Een bolus is een Zeeuws zoet streekgerecht. Bolussen worden gebakken van een soort brooddeeg dat in een sliert in een spiraalvorm wordt opgerold en met suikerstroop en kaneel bewerkt. Veel bakkers vormen de bolus naar eigen inzicht. Ze worden vaak bij de koffie genuttigd, waarbij de (vlakkere) onderzijde meestal met wat boter besmeerd wordt. (definitie van nl.wikipedia.org )

Het ziet er wat ... euh ... drollig ? ... uit, maar het is wél verrukkelijk. Dat heb je wel vaak met dingen die er wat raar uitzien.
Maar nu, de glutenvrije variant !

Ook via Facebook kunnen jongeren (maar ook de "oudere jongeren") ervaringen en weetjes uitwisselen over coeliakie.
Ga naar http://www.facebook.com/group.php?gid=27490419864

Je moet wel een Facebook profiel hebben om mee te doen.

Reportage over glutenintolerantie - VTM Nieuws, Zondag 21 november 2010, 19u

Met onze voorzitster Chantal Devue en professor Martin Hiele in de hoofdrollen.
Een waardevolle bijdrage aan het bekend maken van coeliakie in Vlaanderen.

Bekijk hier de reportage (klik eerst op verder lezen indien je niets ziet) :

Naar aanleiding van de Enquête voor Universele Voedselallergie database (klik hier om het artikeltje te lezen) ben ik eens gaan rondkijken wat er momenteel al technisch mogelijk is.

Op de site van Livaad.nl staat bijvoorbeeld al een interessante applicatie die in principe toelaat om via de ingebouwde camera van je mobilifoon de EAN barcode van een product te scannen, om na te gaan of het product al dan niet glutenvrij is.

Een groep MBA studenten onderzoekt de mogelijkheid om met een soort "barcodelezer" onmiddelijk in de winkel te kunnen zien of een product veilig is voor een gegeven voedselallergie - zoals gluten

Universal Database for food allergens

Market Research Questionnaire

We are a group of MBA students at the Technion, Israel Institute of Technology and parents of coeliac children.
We check the possibility of providing a new service which supposed to make our life much easier.

Please, fill out the survey (and, if possible, distribute the survey among other people) :
click here : http://freeonlinesurveys.com/rendersurvey.asp?sid=adldw6h0c5w1ptt709380

Many thanks,
Nelly Feldman

Nieuw !!!

Etikettering

Ingrediënten voor een glutenvrij dieet.

Met dit boekje in de hand, hoeft u niet meer te twijfelen welke producten u al dan niet mag gebruiken in het glutenvrij dieet.
In dit boekje worden de meest voorkomende ingrediënten alfabetisch opgesomd met de vermelding erbij of het ingrediënt is toegelaten in het glutenvrije dieet.
Het zal ongetwijfeld een belangrijke gids zijn bij het boodschappen doen.

Bestellen

mail naar ledenadministratie@vcv.coeliakie.be
telefoon naar: 03/ 664 42 71

Prijs voor VCV- leden: 5 euro
Prijs voor niet-leden: 10 euro

Tot 2008 was de norm voor glutenvrije voeding 200 PPM of 20 mg gluten/kg product.
Deze norm wordt bepaald door Codex Alimentarius, een organisatie die wereldwijd normen, richtlijnen en standaarden ontwikkelt voor voedingsmiddelen.
De norm voor glutenvrije voeding is echter herzien in 2008 en gepubliceerd op 20 januari 2009 in het publicatieblad van de Europese Unie.

Nieuwe Regeling

Deze nieuwe regeling is bindend vanaf 1 januari 2012. Tot dan hebben de fabrikanten de tijd om de etiketten van voedingswaren aan te passen.

Dieetproducten

Voedingsmiddelen voor bijzondere voeding die speciaal worden geproduceerd, bereid en/of verwerkt om te voldoen aan de speciale voedingsbehoeften van personen met een glutenintolerantie.

Deze producten mogen volgende vermeldingen dragen:

• met zeer laag glutengehalte : wanneer ze minder dan 100 ppm gluten bevatten
• glutenvrij : wanneer ze minder dan 20 ppm gluten bevatten

Gewone voedingsmiddelen

Courante voedingsmiddelen, dus geen dieetproducten.

Deze producten mogen volgende vermeldingen dragen:

• glutenvrij : wanneer ze minder dan 20 ppm gluten bevatten

Om onduidelijke redenen mogen deze producten de vermelding met zeer laag glutengehalte NIET dragen.

Opmerkingen

Er komen nog andere vermeldingen voor die niet door deze nieuwe norm geregeld worden. Bijvoorbeeld:

• kan sporen van gluten bevatten
• geproduceerd in een productieeenheid waar ook gluten verwerkt worden

Men kan er van uit gaan dat het hier over zéér lage concentraties van gluten gaat, of over een occasionele kruisbesmetting (resten van een ander - glutenhoudend - product dat eerder per ongeluk in het betreffend product kunnen belanden).

Interview van Chantal Devue over Coeliakie

Beluister hieronder het interview (klik eerst op verder lezen indien je niets ziet) :

Ik zag dat mijn man steeds met speculaaspasta op zijn boterham smeerde, en deze bijgevolg met zeer veel smaak opat.
Telkens opnieuw wou ik dat ook wel eens proeven, maar dat kon niet, want er zitten gluten in.
Dus ging ik zelf op ontdekking.
Met het recept van speculaas (te vinden in de bakboek) ben ik aan de slag gegaan.
Eigenlijk was het vrij simpel, ik heb de suiker vervangen door vloeibare kandijsiroop.
Zo wordt het lekker smeerbaar.
De smaak kan je zelf aanpassen zoals je het zelf verkiest.

Voor mij was het een verrijking, ik hoop voor jullie ook.